Questo mese i cuochi raccontano la ricetta delle tagliatelle all'uovo al limone:

Ingredienti per 4 persone:
300 Gr. di Tagliatelle all’uovo
15 Gr. Burro
15 Gr. Farina
30 Gr. Limone (succo + scorza)
150 Ml. Latte
30 Gr. Parmigiano
Q.b Sale 
Q.b Olio extravergine d’oliva

Preparazione:
Fare la roux con burro e farina, aggiungere il latte caldo per fare la besciamella.
Intiepidire e aggiungere il succo con le scorze di limone.
Cuocere le tagliatelle, scolare. Aggiungere olio evo, unire la salsa  e cospargere con il parmigiano. 
Servire.

Tempo Preparazione: 20 Minuti
Tempo Cottura: 20 Minuti
Difficoltà: Facile