Una bella zuppa calda e colorata è proprio quello che ci vuole durante le grigie e fredde serate d’autunno! Questo mese i cuochi di Ribo' ci deliziano con la ricetta della zuppa d'orzo alla trentina.

Tempo di preparazione e cottura: circa 2 ore

Tagliare a cubetti carote, zucchine e patate e rosolarle in pentola con olio. Aggiungere acqua, sale e, una volta a bollore, aggiungere l'orzo.
Cuocere fino a ottenere una consistenza cremosa.
Tagliare a tocchetti il porro e lo speck e rosolarli in una pentola a parte, andranno aggiunti
solo a fine cottura della zuppa. Mescolare bene e poi servire.

Buon appetito!