Partirà lunedì 15 maggio la Customer Satisfaction rivolta ai ragazzi. Saranno intervistati i ragazzi di 28 scuole, primarie e secondarie di primo grado, del comune di Bologna. La modalità di raccolta dati, ormai consolidata, consiste nel distribuire nelle classi i questionari cartacei e, dopo un certo periodo dedicato alla compilazione, gli stessi vengono ritirati e i dati analizzati. Ogni anno sono interessati dalle customer:  insegnanti, famiglie e ragazzi.
I dati analizzati danno modo di capire che azioni migliorative posso essere intraprese nel sevizio e conoscere il gradimento dei piatti proposti.
L’indagine è condotta nel rispetto della legge sulla privacy ed è totalmente anonima.