Riparte anche quest’anno, esattamente lunedì 20 gennaio, il progetto di rilevazioni scarti nelle scuole del comune di Bologna.

In tutte le scuole coinvolte i campioni da rilevare riguarderanno sempre gli scarti delle tre portate: primo, secondo e contorno.

L’obiettivo del progetto, realizzato in collaborazione con Last Minute Market, è quello di sensibilizzare sul tema e di impostare azioni di miglioramento al fine di ridurre gli scarti.